Для приготовления вам понадобится:
300 гр. молотого миндаля
300 гр. тростникового сахара
180 гр. муки
300 гр. тертой моркови
300 мл. веганских сливок (или кокосовые сливки)
1/4 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотой гвоздики
20 гр. порошка для выпечки
Миксером взбить сливки, добавить тростниковый сахар и размешать, можно миксером. Затем добавить мелко натертую морковь, перемешать и добавить муку, затем молотый миндаль. В конце добавить корицу, гвоздику, порошок для выпечки и пару капель лимонного сока. Форму для выпечки смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Выложить тесто. Поставить пирог в духовку, 180 градусов, на 60 минут. На 35 минуте готовки можно накрыть пирог листом фольги, чтобы у него не подгорел верх. По окончанию приготовления достать торт из духовки, дать остыть. Можно посыпать сахарной пудрой или накрыть мастикой, украсить морковками из желе или марципана. Приятного аппетита )