Блог

РецептРецепты зимних напитков: марокканский чай

Марроканский мятный чай, оказывается, очень любим по всему миру и имеет множество вариаций и даже названий. Его называют тунисским чаем, чаем туарегов или чаем магрибы. Это традиционный напиток в области Магриба, что в Северной Африке. В эту область входит Марокко, Алжир и Тунис. Так как эти страны были французскими и испанскими колониями, мятный напиток полюбили  во Франции и Испании. На сегодняшний день его заваривают во многих арабских странах. В Марокко на испанском диалекте название чая звучит как «те Моруно». Романтично, правда?

Основные ингредиенты марроканского чая

Зеленый чай, сахар и мята. Много мяты. Столько, сколько влезет в чайник)))

Но нам нравится более изысканный вариант со специями. Именно им мы и поделимся с вами.

Рецепт марокканского чая со специями

Итак, возьмите:

чай зелёный крупнолистовой – 2 столовые ложки;
мята свежая – от 10 граммов и больше;
апельсин – 1 штука;
лимон – 1 штука;
корица – 10 граммов;
гвоздика – 5 граммов;
сахар – 3 столовые ложки;
вода – 1 литр. 

Как правильно приготовить марроканский чай?

Вымойте лимон, снимите с него цедру и нарежьте ее соломкой. Тоже самое сделайте с апельсином. Листья мяты немного помните.  Насыпьте заварку в чайник, залейте ее стаканом кипятка. Слейте воду. Затем добавьте в чайник цедру цитрусовых, сок лимона, сахар (лучше тростниковый), листья мяты, корицу и гвоздику. Залейте кипятком. Поставьте чайник на огонь и доведите до кипения. Снимите с плиты и оставьте на 20 мин. Так наш чай приобретет тот самый сказочный аромат и насыщенный вкус. Разлейте чай в готовые, лучше прозрачные стаканы и украсьте листьями мяты. Можно добавить кусочек апельсина и палочку корицы. А еще мы любим добавлять в марроканский чай кардамон! Очень ароматная специя))

Кстати, марокканский чай по традиции заваривается не менее трех раз. Известная в Магрибе поговорка звучит так: «Первый стакан — нежный, как жизнь. Второй стакан — силен, как любовь. Третий стакан — горек, как смерть». Но нам больше нравится соединить первые 2 варианта и не ждать третьего))

И пусть эта зима будет для вас самой уютной!

 

Ваши отзывы:

Отправление...
Нажимая на кнопку «заказать звонок» вы даете согласие на обработку ваших персональных данных.